25 Giu Hummus di ceci

L’hummus di ceci è ricco di proteine vegetali, grassi buoni del sesamo, vitamine del gruppo B e minerali quali magnesio e calcio. E’ ottimo da spalmare su toast o crostini o per accompagnare crudité di verdure.

Ingredienti:

• 250g di ceci lessati
• 3 cucchiai di tahin
• Succo di 1 limone
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Mezzo spicchio d’aglio (facoltativo)
• Sale e pepe

Procedimento

Frullare tutti gli ingredienti fino a raggiungere una consistenza cremosa aggiungendo all’occorrenza piccoli quantitativi di acqua.